• Κερδίζεις 30%

Φούρνος Whitefficiency RATIONAL 101 υγραερίου

Τιμή Τιμοκαταλόγου: 14,600.00  
10,220.00
Κερδίζετε: 4,380.00 (30%)
Οι τιμές δεν συμπεριλαμβάνουν ΦΠΑ
A118200.30B
Κατόπιν παραγγελίας (τηλ 27310.28408)
  • Ισχύς: 22 Kw
  • Τύπος σύνδεσης: Υγραέριο, Φυσικό αέριο
  • Βάρος: 154,5 Kg
  • Χωρητικότητα: 10 x 1/1 GN ή 20 x 1/2 GN
  • Μερίδες την ημέρα: 80 - 150
  • Διαστάσεις: 847 x 771 x 1042 mm

 

Λειτουργίες

  • SelfCookingControl με τα 7 είδη λειτουργίας: κρέας, πουλερικά, ψάρι, συμπληρώματα, τροφές με αυγά, είδη
  • αρτοζαχαροπλαστικής, Finishing
  • HiDensityControl - πατενταρισμένη κατανομή της ενέργειας στο χώρο ψησίματος
  • Efficient LevelControl ELC - ανάμεικτες φορτώσεις με ξεχωριστό έλεγχο εισδοχής και προσαρμογή χρόνου εξαρτώμενη από
  • τη φόρτωση για κάθε εισδοχή
  • Λειτουργία ατμιστή κόμπι με τα 3 είδη λειτουργίας: κρέας, πουλερικά, ψάρι, συμπληρώματα, τροφές με αυγά, είδη
  • αρτοζαχαροπλαστικής, Finishing
  • ClimaPlus Control - ακριβώς επί τοις εκατό μέτρηση, κανονισμός και ρύθμιση μέτρησης υγρασίας
  • Αυτόματες διαδικασίες Finishing (ολοκληρώσεων) για συνεστίαση πιάτων, μπουφέ, a la carte, κ.λ.π.
  • Ψήσιμο DELTA-T για ήπιο ψήσιμο διαφόρων κομματιών κρέατος

 

Χειρισμός

  • Αυτοδίδακτος χειρισμός, προσαρμόζεται στην συμπεριφορά χρήσης
  • Η οθόνη μου (My Display) - αυτοδιαμορφώσιμη ένδειξη χειρισμού, ειδική σύμφωνα με το χρήστη (εικόνες, κείμενα, κ.λ.π.)
  • Έγχρωμη οθόνη TFT και οθόνη επαφής με αυτοερμηνευόμενο συμβολισμό για απλούστατο χειρισμό
  • Κεντρικός επιλογέας με λειτουργία "πίεσης" (Push) για επιβεβαίωση εισαγωγής εντολών
  • Εξαρτόμενο από το χρήστη κλείδωμα χειρισμού και προγράμματος (3 βήματα)
  • Λειτουργία βοήθειας online για το βιβλίο οδηγιών χρήσεως και το βιβλίο εφαρμογής

 

Καθαρισμός, περιποίηση και ασφάλεια

  • CareControl - αυτόματο σύστημα καθαρισμού και φροντίδας για το χώρο ψησίματος και την ατμογεννήτρια

     - Αυτόματη αναγνώριση της κατάστασης λερώματος και περιποίησης

     - Αυτόματη ένδειξη της βέλτιστης βαθμίδας καθαρισμού και της ποσότητας χημικών

     - Αυτόματη αφαίρεση αλάτων - δεν είναι αναγκαία η σύνδεση σε αποσκληρυντή νερού!

  • Τα δισκία καθαρισμού της (πακέτο δοκιμής) και τα δισκία φροντίδας (Care-tabs, πακέτο δοκιμής)
  • Ενσωματωμένο ντούς χειρός με αυτόματο επανατύλιγμα, ενσωματωμένη λειτουργία διακοπής νερού και βαθμιδωτή
  • δοσολογία νερού
  • Σύστημα αυτοδιάγνωσης ΣΑΔ (SDS) με αυτόματη ένδειξη δηλώσεων σέρβις

 

Εξοπλιστικά χαρακτηριστικά

  • Αισθητήρας θερμοκρασίας πυρήνα με 6 σημεία μέτρησης
  • Βοήθημα θέσης για τον αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα
  • 350 προγράμματα με ως 12 βήματα ελεύθερα επιλέξιμα
  • Ψέκασμα σύννεφων ατμού σε 3 βήματα ρυθμιζόμενο από 30-260ºC με θερμό αέρα ή με συνδυασμό
  • Επεκταμένη λειτουργία ψεκασμού συνεφακίων ατμού με ακριβώς επί τοις εκατό ρυθμιζόμενη τιμή υγρασίας
  • 5 ταχύτητες αέρα, προγραμματιζόμενες
  • 5 βαθμίδες φουσκώματος, προγραμματιζόμενες
  • "Coll down" (κρύωμα) για το γρήγορο και ασφαλές κρύωμα του χώρου ψησίματος
  • Αυτόματη προεπιλογή χρόνου εκκίνησης με ημερομηνία και χρόνο ρυθμιζόμενα
  • Μονάδα θερμοκρασίας σε ºC ή ºF ρυθμιζόμενη
  • Ήχος βομβητή ρυθμιζόμενος, κοντράστ οθόνης ρυθμιζόμενο
  • Ρύθμιση χρόνου σε ώρες / λεπτά ή σε λεπτά / δεπτερόλεπτα
  • Ψηφιακές ενδείξεις θερμοκρασίας
  • Ένδειξη πραγματικών και προσδοκώμενων τιμών
  • Ψηφιακό χρονόμετρο, 0-24 ωρών με θέση διαρκείας
  • Ρολόι πραγματικής ώρας 24 ωρών
  • 1/2 ενέργεια επιλέξιμη (ηλεκτρική συσκευή)
  • Ατμογεννήτρια φρέσκου ατμού υψηλής απόδοσης με αυτόματο γέμισμα νερού
  • Σύστημα καυστήρα με υψηλής απόδοσης φυσητήρα πολύ ήσυχο (συσκευή αερίου)
  • Αυτόματη εγκατάσταση ξεπλύματος υδρατμών
  • Δυναμική δημιουργία ρεύματος αέρα
  • Αυτόματη προσαρμογή στον τόπο εγκατάστασης (ύψος, κλιματισμός, κ.λ.π.)
  • Εφοδιασμός ενέργειας καθοριζόμενος από τις ανάγκες
  • Περιστρεφόμενη λαμαρίνα κατεύθυνσης αέρα με ταχεία κλείστρα
  • Ενσωματωμένο φρένο ανεμιστήρα
  • Φυγοκεντρική αποκοπή λίπους χωρίς πρόσθετο φίλτρο λίπους
  • Πόρτα συσκευής με όπισθεν εξαεριζόμενο διπλό τζάμι και περιστρεφόμενο εσωτερικό δίσκο
  • Δοχείο συλλογής σταγόνων πόρτας με συνεχή εκκένωση ακόμα και με ανοιχτή πόρτα
  • Δοχείο συλλογής σταγόνων συσκευής με σύνδεση στην εκροή συσκευής
  • Θέσεις στάσης πόρτας σε 120ºC/180º
  • Διακόπτης επαφών πόρτας χωρίς επαφή
  • Τοποθετούμενη σε υποδοχή μόνωση πόρτας, εύκολα αλλαζόμενη
  • Εισδοχή κατά μήκος τύπων 61, 101, 201 κατάλληλη για δοχεία GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
  • Χώρος ψησίματος χωρίς ραφή, σε μορφή λεκάνης, στρογγυλές γωνίες, ασφάλιση μπουγέλου
  • Φωτισμός αλογόνου χώρου ψησίματος με Ceranglas, αντι-σοκ
  • Αφαιρούμενα, περιστρεφόμενα κρεμαστά ράφια με πρόσθετη ράβδο για το συλλέκτη λίπους
  • Ράγιες εισδοχής σχήματος Π με εγκοπές για απλή φόρτωση
  • Υλικό μέσα και έξω ανοξείδωτο ατσάλι DIN 1.4301

 

Υγιεινή, εργασιακή ασφάλεια και εργονομία

  • Θύρα ethernet, π.χ. για σύνδεση σε σύστημα ελέγχου κουζίνας ή σε έξοδο δεδομένων HACCP (Επιλεκτικά)
  • Θύρα USB για έξοδο δεδομένων HACCP σε ραβδάκι μνήμης USB ή για απλή ενημέρωση λογισμικού
  • Ενδείξεις λειτουργίας και προειδοποιήσεις π.χ. για έλλειψη νερού
  • Περιοριστής θερμοκρασίας ασφαλείας για την ατμογεννήτρια και τη θέρμανση θερμού αέρα
  • Με άδεια Gemas VDE για λειτουργία χωρίς επίβλεψη
  • Μέγιστο ύψος εισδοχής 1,60 μέτρο (για επιτραπέζιες συσκευές πάνω σε γνήσιο κάτω ντουλαπάκι της RATIONAL)
  • Λαβή πόρτας για χειρισμό ενός σημείου με μηχανισμό κλεισίματος δεξιά ή αριστερά
  • Δήλωση πιστότητας CE
  • Ασφάλεια ηλεκτρικών : VDE, UL, CUL, Dekra
  • Ασφάλεια αερίου: QA, AGA, CGA, SVGW, JIA, PCT
  • Ασφάλεια χειρισμού: GS
  • Γενική υγιεινή NSF
  • Προστασία πόσιμου νερού: SVGW, KIWA, WRAS
  • Ασφάλεια σύνδεσης σε μαλακό και / ή ζεστό νερό
  • Επιτρέπεται σταθερή σύνδεση απόνερων σύμφωνα με SVGW
  • Προστασία από πιστιλιές και εκτόξευση νερού IPX5
  • Ποδαράκια συσκευής με ρυθμιζόμενο ύψος
  • Πόρτα συντήρησης προσβάσιμη από μπροστά
  • Τοποθέτηση σε τραπέζι 700 χιλιοστά μήκους δυνατή (4x1/1GN και 10χ1/1GN)
  • Ειδικές τάσεις μετά από ζήτηση
  • Υγραέριο ή φυσικό αέριο