Rational Σχάρα για Παϊδάκια GN1/1 - 6035.1018

Η επαγγελματική σχάρα για παϊδάκια (rib rack) GN1/1 της Rational (κωδικός 6035.1018) είναι ειδικά σχεδιασμένη για το τέλειο, ομοιόμορφο ψήσιμο σε spare ribs, παϊδάκια και κρέατα. Χάρη στην κατακόρυφη διάταξη των θέσεων, αξιοποιεί στο έπακρο τη χωρητικότητα του φούρνου, επιτρέποντας την ταυτόχρονη προετοιμασία μεγάλων ποσοτήτων. Είναι ιδανική τόσο για γρήγορο ψήσιμο όσο και για μαγείρεμα χαμηλής θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της νύχτας (overnight cooking), προσφέροντας εξαιρετικά τρυφερό και χυμώδες αποτέλεσμα για ψησταριές, steak houses, εστιατόρια, ξενοδοχεία και catering.

Κύρια Χαρακτηριστικά:

• Κατακόρυφη Διάταξη & Μέγιστη Χωρητικότητα: Η κάθετη τοποθέτηση επιτρέπει τη φιλοξενία σημαντικά μεγαλύτερης ποσότητας κρέατος σε ένα μόνο ράφι GN 1/1, βελτιστοποιώντας πλήρως τον διαθέσιμο χώρο του φούρνου
• Ιδανική για Μαγείρεμα Νύχτας (Overnight Cooking): Επιτρέπει το αργό, σιγανό ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της νύχτας, εξασφαλίζοντας μέγιστη τρυφερότητα, ελάχιστη απώλεια βάρους και οικονομία στην ενέργεια
• Ομοιόμορφη Κυκλοφορία Θερμότητας: Ο σχεδιασμός της εξασφαλίζει ότι ο θερμός αέρας κυκλοφορεί ελεύθερα ανάμεσα στα κομμάτια, προσφέροντας ομοιόμορφο ψήσιμο και τέλειο χρώμα περιμετρικά
• Πρότυπο Gastronorm GN 1/1: Πλήρως συμβατή με τους επαγγελματικούς φούρνους Rational Combi-Steamer, καθώς και με όλους τους φούρνους με οδηγούς GN 1/1

Διαστάσεις:

• Μήκος: 53 cm
• Πλάτος: 32.5 cm (Τυποποίηση GN 1/1)